Nấm Rơm Xào Dầu Hào

Nguyên liệu: - 600g nấm rơm tươi - 2 tách nước dùng - 1 lát gừng - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng cà phê nước tương - 1/3 muỗng cà phê muối - 1/2 muỗng cà phê đường - 1/2 tách nước dùng Nước xốt: - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 muỗng cà phê xì dầu

- 1 ít dầu mè - 1 nhúm tiêu - 2 muỗng cà phê nước Cách Làm: Gọt sạch những màn đen trên thân nấm, khía một hình chữ thập (+) rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước dùng với một lát gừng, thả nấm vào, đun khoảng 3 phút, rửa lại bằng nước lạnh để ráo. Xào nấm với 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng cà phê rượu, nêm gia vị và nấu cho tới khi nước xốt cạn đi, rót nước xốt vào, dọn lên. * Bước 1 và 2 có thể bỏ qua, nếu sử dụng nấm rơm đóng hộp.